Von der Maische zum Obstler: Schnapsbrennen mit dem Smartphone
Kempten, Dezember 2012. Das Buch „Schnapsbrennen“ von Josef Pischl ist ein Bestseller im deutschsprachigen Raum. Über 150 000 Exemplare hat der Leopold Stocker Verlag aus Graz bislang verkauft. Obstbauern und Gartenbesitzer besinnen sich wieder auf hochprozentige Werte: von Birnenschnaps, Marillenschnaps bis zum leckeren Obstler wird gebrannt, was sonst vielleicht auf der Streuobstwiese liegengeblieben wäre. Die Kunst des Brennens gibt es jetzt als umfangreiche Anleitung als iPhone App: Schnapsbrennen.
Kernstück der App ist das Brenntagebuch: hier kann jeder einzelne Schritt dokumentiert werden. Von der Obstauswahl bis zur Obsternte, über die Maische bis hin natürlich zum eigenen Brennen. Per Rechner und Tabellenkalkulator können voraussichtlicher Alkoholgehalt, entsprechende Wasserzugaben oder die voraussichtliche Alkoholsausbeute bestimmt werden. Ist der Schnaps fertig gebrannt, kann per App ein Etikett erstellt werden und per email zum Drucker gesendet werden.
Viele Fachbegriffe rund um das Brennen, Einmaischen, Maische und alkoholischer Gärung bietet die App in der Kategorie „Wissen“. Auch Destillatfehler werden erklärt und beschrieben. Mit dem „Brenntelegramm“ hat Josef Pischl die wichtigsten Schritte für das Brennen zusammengefasst.
Die iPhone App Schnapsbrennen wird so ein wichtiger Begleiter für das gleichnamige Buch von Josef Pischl. Die App ist bei iTunes für 7,99 € zu haben. Entwickelt wurde die App vom App Verlag in Kempten/Allgäu zusammen mit dem Leopold Stocker Verlag (Graz).